ABOUT

地熱たべもの研究所について

地熱たべもの研究所とは?

地熱たべもの研究所では、熊本県阿蘇郡小国町の岳の湯温泉で、温泉の地熱を利用した食品づくりを行っています。

温泉地熱食品とは?

地面から吹き上がる温泉の蒸気を利用して調理するのが「温泉地熱食品」です。
旨味成分のアミノ酸が蒸気でしっかりしみ込み、温泉の湯気に抗菌作用があるため、食品に添加物を使わなくても素材を活かした無添加食品ができあがります。


CHINETSU FOOD

温泉地熱食品のご紹介

たまり醤油

国産大豆を通常の二倍量で仕込みました。

日本の食卓で欠くことのできないお醤油から、私達は平均75%の塩分を摂っています。そのため塩に含まれるニガリ成分を極限まで落とす事に成功した安全な塩を使っています。昔ながらの伝統の杉樽を使い、多くの国産大豆と食塩、小麦を原料として2年間熟成発酵させた、たまりしょうゆの自然な旨さやコクのある甘味をお楽しみください。
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穀物三昧

1986年農業高校に化学肥料や除草剤を使わない酒米を依頼したのが、食品づくりのきっかけでした。台所を守る主婦の立場で生まれた「美味しく」「手軽に」「安心して食べれる」食品は、旨い米づくりを目指す生産者たちの強い意志が便りでした。

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無添加食品  胡麻油

タンザニア産のコクのあるごま油は、香りが高く少量で美味しくお料理を引き立ててくれます。
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お野菜たっぷり森のパンケーキMIX

温泉地の蒸気で蒸す、ゆでる、そして乾燥まですべて地球の恩恵で加工された画期的なパンケーキミックスの誕生です。お野菜の苦手なお子さまから高齢者まで手軽に幅広く重宝されてます。
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とろ〜り甘煮うめ

日本一に輝いた「庭のうぐいす酒造」の梅酒の梅を温泉地熱でアルコールを抜き、喜界島の粗糖を加え、20数時間で甘みを出しております。

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梅酒の梅

一村一品運動を世界に広めた矢幡治美氏の孫である山口酒造社長が見事に日本一の梅酒に輝きました。全て酒造場で熟成し袋詰めしたものです。
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SHOPPING

地熱商品をお買い物

たまり醤油【無添加食品】

価 格 2,000円(税込)
内容量 1,000ml
原材料名 大豆、食塩、小麦、米/酒精
保存方法 常温

穀物三昧

価 格

1,000円(税込)
内容量 250g
原材料名 みどり米、発芽玄米、黒米、赤米、丸麦、押麦、モチ麦、高キビ、アマランサス、アワ、モチキビ、ヒエ、ハト麦
保存方法 常温

胡麻油【無添加食品】

価 格

1,000円(税込)
内容量 300ml
原材料名 胡麻(タンザニア産)
保存方法 常温

森のパンケーキMIX【温泉地熱食】

価 格

800円(税込)
内容量 350g
原材料名 国産小麦粉、みどり米、発芽玄米、てんさい糖、椎茸、栗、かぼちゃ、ごぼう、人参、蓮根、キクイモ、ノンアルミ
保存方法 常温

とろ〜り甘煮うめ【温泉地熱食】

価 格

800円(税込)
内容量 150g
原材料名 梅(大分県大山産)、粗糖(喜界島産)、黒糖(鹿児島県産)
保存方法 常温

梅酒の梅

価 格

1,000円(税込)
内容量 500g
原材料名 梅、粕取り焼酎、氷砂糖
保存方法 常温

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ADDRESS

連絡先

地熱たべもの研究所

住所

北野オフィス

〒830-1122 福岡県久留米市北野町今山534-1

岳の湯工房

〒869-2504 阿蘇郡小国町西里岳の湯2676

電話 090-4583-8700
FAX 0942-78-5233
メール ry.jimukyoku@gmail.com

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